料理を毎日作っていますが、料理の本通りに作ると味が濃いと感じる事が多々あります。
その味に慣れてしまってはいけないなと思い、結婚当時からレシピの約半量の調味料で料理するように心がけています。
お菓子作りなどに関しても、同じように砂糖やバターの量を減らしたりしてヘルシーになるように心がけています。
煮物などは薄く味付けをして、薄いと感じた時には最後の煮込みの時に調味料をプラスするようにしています。
あと気を付けている事は、栄養バランスを考え、週に半分半分で魚メインの料理と肉メインの料理を作っています。
肉も鶏・豚・牛をバランスよく買い、魚もなるべく同じものを買わないように1ヶ月サイクルで考えています。
調理法に関しても焼く・蒸す・煮るなど、飽きのこないように工夫もしています。
しっかり毎日3食食べることに意味があると思うので、飽きないようなメニュー作りも心がけています。